お昼のテレビやネットなどで業務スーパーを検索すると出てくるのが、鶏肉。
ブラジル産の冷凍鶏肉2㎏。
2㎏で650円くらい。
100g30円くらいで激安です。
そんな業務スーパーマニアに人気な鶏肉を食べた感想を記載します。
冷凍ブラジル産鶏もも正肉
鶏肉がびっしりと袋に入っています。
物によるとは思いますが、大体8枚～9枚の鶏モモ肉が入っています。
鶏モモ肉1枚のサイズはスーパーで売っているものよりやや小さめです。
冷蔵庫で半解凍させて、小分けして再度冷凍保管です。
袋を開けた時も解凍時に出てくるドリップも特別臭くはなく、スーパーのと変わりない感じ。
鍋に→旦那だませた○
豆乳ごま鍋に鶏肉を一口大にカットして投入。
何も言わずに食べてた。
小さくカットしてるのと、鍋の味が強いのでごまかせたのかな。
私自身も知らなかったら、いつも食べてるスーパーの国産鶏肉と見分けつかないかも。。。
臭みもなく、問題なかったです。
ただこれが水炊きになったらばれそう。。。
まあ小さくすればいいのかな？
クリームパスタに→だませた○
業務スーパーで冷凍ほうれん草も一緒に購入したので、クリームパスタを作る。
その中にこれまた一口大にカットして投入。
鶏肉は主役じゃないからばれなかった。
唐揚げに→ばれた×
お次は唐揚げ。
唐揚げは味が濃いから大丈夫だろうと考え、チャレンジ。
1個食べてばれた。
いつもと違うと。
弾力+ジューシーさが圧倒的に足りない！！！
いつも通りの調理方法ではこの差を埋めることができない。
弾力は無理でも、ジューシーさを補うために、今度から加水しようと決意。
・ジップロックに「塩5％+砂糖10％の水溶液」+「鶏肉」を入れ、15分程度パタパタと流しに軽く打ち付けて加水。
その後に調味料を入れて再度チャレンジしてみます。
塩コショウでチキンステーキに→ばれた×
一番鶏の美味しさで差がでるから、そりゃばれます。
弾力がない。
ジューシーさがない。
うまみが無い。
ボロボロでした(笑)。
この調子なら照り焼きもアウトだな。
我が家ではこの鶏肉を使った焼き料理は禁止になりました。
結論：臭みはないが、ジューシーさや弾力もない
激安鶏だから、もっと臭いのを覚悟したけど、臭みは全然ありませんでした。
ただ、肉厚が薄いのか小ぶりな鶏なのか、圧倒的にジューシーさや弾力がない。
それでもこの安さを考慮すると、圧倒的にお得！！
スーパーの鶏むねより美味しいので、それよりも安い。
今まで節約でスーパーの鶏むね買ってた人はこちらがオススメです。
我が家はスーパーの国産鶏肉と二刀流で使用することになりました。
なので冷凍庫には常に、このブラジル産鶏肉が入っています。
おまけ：子供には食べやすい鶏肉なようで好評でした
2歳3歳の子供にはこの鶏肉オススメ。
弾力が弱いので、子供の小さい歯でも簡単に噛める。
普段の国産より食べやすいみたいで、パクパク食べます。
国産鶏の時は食べるけど、咀嚼に少し時間がかかってた。
その咀嚼が楽になった分、いっぱい食べます。
おわりに
少し遠いけど、安いから最近行き始めた業務スーパー。
今回はブラジル産の鶏肉を食べた感想を紹介しました。
また、業務スーパーでお得と特に言われているものを食べてみたいと思います。
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